Грузинский шашлык

Грузины в мясе знают толк. Не зря в их кухне так много горячих мясных блюд. Я всё больше знакомлюсь с их кулинарией, и с вами тоже хочу поделиться моими новыми любимыми рецептами.

Описание приготовления:

Вот один из них. Сегодня хочу рассказать, как приготовить грузинский шашлык. Вся соль здесь заключается в маринаде. Он островатый, с добавлением чеснока и томатной пасты. А специи придают мясу очень пикантный вкус. Я выбрала для запекания куриное филе. Но можно попробовать и свинину. Просто ей нужно будет дольше быть на огне.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 1 Килограмм
• Вода  — 0,5 Литра
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Барбарис  — 1 Чайная ложка
• Кориандр  — 1 Чайная ложка
• Сумах  — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый перец  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 6

Как приготовить ""Грузинский шашлык""

Куриное филе вымойте, обрежьте у него кожу, обсушите. Нарежьте курочку порционными кусочками.

Уложите мясо в глубокую тарелку. Добавьте к нему все специи: барбарис, перец, кориандр, сумах, сахар, соль. Также добавьте измельчённый чеснок.

Затем влейте к курице томатную пасту с соевым соусом. Вотрите маринад в мясо.

Потом залейте в тарелку воду. Перемешайте ингредиенты. Оставьте филе в таком положении мариноваться в холодильнике на ночь.

Кусочки курицы наденьте на шампура или шпажки.

Запекайте шашлык на мангале до готовности. Приятного аппетита!