Цветная капуста, тушеная с овощами

Цветная капуста, тушеная с овощами, - отличное постное блюдо. Очень рекомендую это блюдо на обед, а еще лучше - на ужин. Особенно в сезон овощей! Витаминная бомба гарантирована! Готовится 20 минут.

Описание приготовления:

Как приготовить цветную капусту, тушеную с овощами?
1. Цветную капусту разделите на соцветия. Тщательно промойте каждое соцветие. Разорвите соцветия на части, если они - большого размера.
2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
3. Чеснок очистите и мелко нарубите.
4. Помидоры очистите от шкурки и плодоножки. Для этого поместите их на несколько минут в кипяток; кожица лучше отойдет. Порежьте небольшими дольками.
5. Базилик промойте и мелко нарубите.
6. В сковороде нагрейте растительное (лучше - оливковое) масло. Выложите в нее нарезанные лук и чеснок. Обжарьте до мягкости, затем добавьте перец черный и соль, другие специи на свое усмотрение.
7. Выложите в сковороду другие нарезанные и подготовленные овощи - цветную капусту, помидоры, нут или бобы. Залейте овощи томатной пастой. Если надо, посолите и поперчите еще. Закройте крышкой и тушьте в течение 15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
8. Добавьте в тушение нарезанный базилик.
Цветная капуста, тушеная с овощами, готова!
Подавайте блюдо горячим с рисом или сметаной.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Гарниры

Ингредиенты:

• Цветная капуста (кочан)  — 1 Штука (Небольшого размера)
• Луковица  — 1 Штука
• Помидоры  — 2 Штуки
• Консервированные бобы или нут  — 250 Грамм (Можно не добавлять.)
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Базилик свежий  — - По вкусу
• Томатная паста  — 400 Миллилитров
• Соль  — - По вкусу
• Перец черный  — - По вкусу
• Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4