Цукини с рыбой и помидорами

Предлагаю Вашему вниманию оригинальную идею подачи рыбы с овощами, например, к романтическому ужину. К тому же, блюдо получается довольно легким и дополняется ароматным свежим соусом дзадзики.

Описание приготовления:

Не пугайтесь названия соуса - это всего лишь всеми любимый йогурт со свежей зеленью, огурцом и чесноком! Рыбное филе нам понадобиться в виде медальонов или же приготовьте плоские рыбные котлеты. Как приготовить цукини с рыбой и помидорами смотрите в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Филе рыбы  — 4 Штуки (медальоны)
• Помидор  — 1-2 Штук
• Цукини  — 1 Штука
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец свежемолотый  — По вкусу
• Зелень свежая  — По вкусу (для подачи)
• Йогурт натуральный  — 150 Грамм (ингредиенты для соуса дзадзики)
• Огурец  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Укроп свежий  — Пучок (небольшой)
• Масло оливковое  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец свежемолотый  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Цукини с рыбой и помидорами""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рыбные медальоны сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Кулинарной кисточкой смажьте оливковым маслом и обжарьте с дух сторон на сухой сковороде или на гриле.

Цукини помойте, нарежьте кружочками. Посолите, поперчите по вкусу. Также смажьте оливковым маслом и обжарьте на сухой сковороде или гриле с двух сторон.

Рыба и цукини готовы!

Помидоры нарежьте кружочками.

Осталось приготовить соус. Огурец натрите на мелкой терке, дайте ему постоять 7-10 минут, чтобы выделился сок и слейте его.

В йогурт добавьте мелко рубленный чеснок и укроп, 1 ч. л. оливкового масла, огурец. Всё хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Начинаем выкладывать башенки. Первым кладем кружок помидора и смазываем соусом.

На помидор выкладываем цукини с соусом.

Затем рыбный медальон с соусом. И повторяем в зеркальном порядке: цукини с соусом и завершаем кружком помидора с соусом. Украшаем закуску свежей зеленью и сразу же подаем к столу!

Приятного аппетита!