Торт «» Цуккота «»

Класичний бісквіт з ніжним вершково-шоколадним кремом. За основу взято рецепт тістечка Цуккота....

Інгредієнти для "Торт" "Цуккоту" ":

• Корж (бісвіктний) - 2-3 шт
• Вершки (33%) - 300 мл
• Шоколад молочний/Шоколад (100 гр плитки без добавок) - 3 шт
• Горіхи (різні, і на ваш смак) - 80-100 г
• Ізюм (без кісточок, у мене ще були шматочки ананаса сушеного і чорниця сушена) - 50 г
• Цукор (пісок) - 50 г
• Вода (холодна) - 1 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Вишня (без кісточок, можна і консервовану і заморожену...) - 50 г
• Желатін - 10 г

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "Цуккота" ":

У глибоку тарілку вистилаємо харчову плівку. Ріжемо бісквіт і викладаємо в один шар.
Замочуємо желатин (за інструкцією на пакетику).

З вишні (якщо свіжа або заморожена) варимо компот у малій кількості води (буквально прикрити ягоди водою). Цукор за вашим смаком. Потім змішуємо з готовим і проціженим желатином, і викладаємо на дно нашої тарілочки. Ставимо в холодильник для застивання.

50гр цукру + 1ст.л. води нагріти на сковороді до розчинення сахара.
2 жовтка розтерти в тій ємності, де змішуватимуться всі інгредієнти.
Швидко змішати теплий сироп з жовтками.

1,5 плитки шоколаду + 1 ст.л. вершків розтопити на водяній лазні.
Влити в жовту суміш, знову ж таки, інтенсивно розмішуючи.

Вершки підійти до міцної піни.

У жовтково-шоколадну суміш по-німногу додати вершки.

Частина (приблизно 1/3) крему викласти поверх застиглого желе. Зверху покласти шматочки бісквіту.
Ізюм (та інші сушені ягоди), якщо сухий, трохи розпарити.
Горіхи підсушити і порубати.

На бісквіт посипати горіхи. І прибрати в холодильник на 30-50 хвилин. Крем повинен трохи застигнути.

У крем, що залишився, всипати родзинку. І теж прибрати в холодильник.
Крем трохи застиг? Дістаємо і викладаємо на горіхи. Зверху залишився бісквіт. І знову в холодильник на 1 годину.

Дістаємо тортик. Беремо гарну тарілку. І перевертаємо.

Решту 1,5 плитки шоколаду розтоплюємо і поливаємо торт.

Ставимо знову в холод.

Перед подачею я прикрасила збитими вершками.

ось такий він в розрізі вийшов....