Томатный соус к пасте

Классические рецепты — это всегда выигрышный вариант почти для любого случая. И я этим всегда пользуюсь, когда не знаю, что сотворить на кухне. Люблю пасту, а к ней нужен соус. Томатный идеален!

Описание приготовления:

И, думаю, вы тоже знаете, как приготовить томатный соус к пасте. Простая заправка меняет всё блюдо. Прошло много экспериментов с добавлением разных трав и специй в основу, но я остановилась на следующих пропорциях. Попробуйте что-то изменить по своему вкусу, только не забудьте, что помидоры кислят.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор
Блюдо: Соусы / Томатный соус
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Помидоры в собственном соку  — 400 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Помидоры черри  — 7 Штук
• Красное сухое вино  — 1 Ст. ложка
• Базилик свежий  — 1 Пучок
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Пармезан  — 80 Грамм
• Кедровые орешки  — 50 Грамм
• Оливковое масло  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Томатный соус к пасте""

Мелко порубите очищенные лук и чеснок. Обжарьте их в оливковом масле до мягкости.

Базилик промойте и измельчите.

Помидоры с соком измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте их в сковороду вместе с базиликом.

Затем в сковороду влейте вино. Посолите и поперчите смесь. Оставьте её томиться на медленном огне на 15 минут.

После этого в соус добавьте половинки помидорок черри. Прогрейте массу.

Подавайте соус со спагетти, присыпав его пармезаном и кедровыми орешками. Приятного аппетита!