Томатно-мясной соус

Я представляю вам очень вкусный рецепт приготовления томатно-мясного соуса. Этот соус, конечно же, предназначен специально для пасты или спагетти. Томатно-мясной соус - это сытно и красиво!

Описание приготовления:

Данный рецепт предполагает приготовление сразу большого количества томатно-мясного соуса. Сразу хочу предупредить, что готовится томатно-мясной соус очень долго - около 4 часов. Но оно того стоит. Конечно, можно приготовить и быстрее, но получится фастфуд, а не настоящий, насыщенный вкусами и ароматами, божественный томатно-мясной соус.
Из 900 грамм фарша и достаточно большого количества других ингредиентов получается большое количество порций, поэтому, если вам нужно накормить целую армию изысканным блюдом, то мой простой рецепт томатно-мясного соуса создан специально для вас ;)

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / Томатный соус
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Фарш  — 900 Грамм (любой)
• Томатный соус  — 4 Штуки (банки)
• Томатная паста  — 3 Штуки (банки)
• Помидоры в собственном соку  — 3 Штуки (банки)
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Сельдерей  — 1 Штука (пучок)
• Cушеная петрушка, орегано, базилик  — 1 Чайная ложка (по 1 ч.ложке)
• Лавровый лист  — 7 Штук
• Соль, перец  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Чили-перец  — 1 Штука
• Шампиньоны  — 400 Грамм

Количество порций: 9

Как приготовить ""Томатно-мясной соус""

Мелко рубим сельдерей, лук, чеснок, чили-перец и нарезаем пластинами шампиньоны.

Все складываем в миску.

Затем в глубокой сковородке или кастрюльке обжариваем нарезанные овощи на среднем огне около 10 минут, постоянно перемешивая.

Затем к овощам добавляем помидоры в собственном соку. До того как добавить их на сковородку, вылейте их в тарелку и хорошенько разомните руками.

Все хорошенько перемешиваем.

Затем добавляем томатную пасту и томатный соус и немного воды.

Добавляем все приправы, соль, перец.

Томатный соус томим на небольшом огне, а в это время в другой сковородке обжариваем на среднем огне подсоленный и поперченный фарш.

Обжариваем фарш, разминая его лопаточкой, чтоб не образовывалось больших комков. Фарш следует обжаривать до появления румяной корочки.

Далее фарш погружаем в томатную массу.

Добавляем лавровый лист :)

Все перемешиваем и оставляем блюдо увариваться на медленном огне в течение 3 часов. Каждые 30 минут блюдо следует помешивать.

Через три часа выкипит около половины жидкости и все ингредиенты пропитаются красивым томатным цветом.

В самом конце вытаскиваем лавровый лист из томатно-мясного соуса и вкладываем его на отваренные спагетти или пасту. Желаю приятного аппетита!