"Тикка масала" с курицей

Тикка масала - это блюдо индийской кухни из небольших кусочков мяса, которые жарятся в соусе с карри. Курочка в пряном сливочном соусе - это нечто! Стоит попробовать!

Описание приготовления:

Блюдо понравится тем, кто не любит сильно острое, но всё-таки уважает игру вкусов. Изучите, как приготовить тикка масала с курицей. Она получается сочной и ароматной. Если вам надоела просто запечённая или жареная птица, то это ваш вариант! Подавайте его с отварным рисом и индийскими лепёшками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

• Греческий йогурт  — 100 Грамм
• Куриная грудка  — 1 Килограмм
• Помидор  — 420 Грамм
• Сливки жирные  — 300 Миллилитров
• Кинза  — 50 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Имбирь молотый  — 1 Ст. ложка
• Куркума  — 1 Чайная ложка
• Карри  — 2,25 Чайных ложки (1 ч. ложка - в маринад, 1,25 ч. ложки - в соус)
• Кориандр молотый  — 2,25 Чайных ложки (1 ч. ложка - в маринад, 1,25 ч. ложка - в соус)
• Тмин  — 2,75 Чайных ложки (1 ч. ложка - в маринад, 1,75 ч. ложка - в соус)
• Соль  — 2,5 Чайных ложки (1,5 ч. ложки - в маринад, 1 с. ложка - в соус)
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый перец  — 0,25 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить """Тикка масала" с курицей""

1. Курицу нарежьте одинаковыми кусочками.

2. Подготовьте маринад. Смешайте йогурт с солью, тмином, карри, куркумой и кориандром.

3. Перемешайте куриную грудку в маринаде. Отправьте в холодильник на 1 час.

4. Обжарьте курицу на домашнем гриле или на сковороде по 4-5 минут на каждой стороне.

5. В это время мелко нашинкуйте лук и чеснок.

6. Затем разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте имбирь, лук, чеснок и обжарьте в течение 6 минут, помешивая.

7. Добавьте все специи. Готовьте вместе ещё 2 минуты.

8. Затем добавьте в сковороду соль, сахар, сливки, перец и воду. А также мелко нарезанные помидоры.

9. Доведите будущий соус до кипения и тушите в течение 15 минут, периодически помешивая.

10. Спустя отведённое время, выложите в соус кусочки курицы. Прогрейте всё вместе в течение 2 минут.

11. В конце добавьте нарезанную кинзу. Подавайте блюдо с гарниром. Приятного аппетита!