Тесто для пиццы: классический итальянский рецепт

Тем, кто решил приготовить домашнюю пиццу, расскажу, как сделать тесто для пиццы по классическому итальянскому рецепту. Понадобятся быстродействующие сухие дрожжи и пшеничная мука.

Описание приготовления:

Тесто нужно настаивать в тепле. Если температура в доме неподходящая, нагрейте духовку до 160 градусов, выключите, дайте ей немного остыть и отправьте туда тесто. Так оно точно подойдет.
Замороженное тесто такого плана лучше хранить в морозильной камере не дольше двух недель.

Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Вода теплая  — 360 Миллилитров (около 40 градусов)
• Пакетик сухих дрожжей  — 1 Штука (или около 2 ч. ложек)
• Мука пшеничная  — 420 Грамм
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Тесто для пиццы: классический итальянский рецепт""

В воду всыпьте дрожжи и дайте им заработать, оставьте минут на 5. Затем соедините воду с мукой, солью, сахаром и маслом, начните вымешивать специальной насадкой миксера или руками.

Если тесто выходит жидковатым, добавьте муки, но не переборщите. Смажьте тесто маслом, накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на часа полтора-два.

Тесто должно увеличиться примерно вдвое. Если время позволяет, можно дать ему постоять еще дольше.

Готовое тесто можно заморозить или сразу использовать. Перед раскатыванием обомните его немного.