Телятина, тушеная в сметане

Самый легкий, простой и действенный способ приготовления любого мяса, с которым оно всегда получается сочным и нежным, - это тушения мяса в сметане, и телятина здесь не исключение, сами попробуйте.

Описание приготовления:

По такому рецепту мясо в нашей семье готовят абсолютно все, потому что это единственный проверенный и действенный способ сделать его по настоящему вкусным и сочным. Его мы уже испробовали и на свинине, и на говядине, и даже на баранине с курицей, но самый лучший вариант - это простой рецепт телятины, тушеной в сметане. Такое мясо само по себе очень нежное и мягкое, ну а если приготовить его в сметанной заливке, да еще и с лучком, оно получается просто изумительным. Все мои родные в восторге от этого рецепта, а особенно он нравится мужской половине нашей семьи, поэтому мы как можно чаще стараемся радовать их такой вкуснотищей, и готовим телятину, тушеную в сметане в домашних, условиях хотя бы раз в неделю.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Телятина  — 350-400 Грамм
• Шампиньоны  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Сметана  — 200 Миллилитров
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
• Специи  — По вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели)
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Телятина, тушеная в сметане""

Для начала промываем грибы, выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой, солим ее немного и варим шампиньоны в течение 10 минут.

Телятину также промываем под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных полотенец, нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Слегка отбиваем телятину и натираем ее со всех сторон солью и специями.

Далее ставим сковороду с растительным маслом на огонь, телятину панируем в муке и обжариваем мясо со всех сторон до румяной золотистой корочки.

Перекладываем мясо на отдельную тарелку, а на сковороде жарим нарезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности.

Теперь выкладываем к грибам отваренные и нарезанные пластинками шампиньоны и обжаренное мясо. Наливаем на сковородку немного водички, накрываем ее крышкой и тушим телятину на медленном огне 15-20 минут.

После чего выкладываем на сковороду сметану, перемешиваем все, при необходимости добавляем соль и специи. Опять накрываем сковороду крышкой и тушим все еще минут 10-12 на медленном огне.

Телятина, тушеная в сметане, готова. Приятного всем аппетита!