Тельное с грибами

Рецепт приготовления трески с грибами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Филе трески  — 1 Килограмм
• Муки  — 4 Ст. ложки
• Яйцо  — 4 Штуки
• Сушеных грибов  — 50 Грамм
• Луковицы  — 2 Штуки
• Растительного масла  — 2 Ст. ложки
• Сливочного масла  — 1-2 Ст. ложек
• Соль, перец  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Тельное с грибами""

Грибы вымыть, положить в сотейник и залить кипятком. Дать настояться 15 мин., откинуть на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить грибы 3 мин. Добавить лук. перемешать и готовить еще 5 мин. Выложить грибы с луком на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.

Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кусками. Добавить 2 ст.л. муки и яйца и измельчить в блендере.

Рыбный фарш переложить в широкую миску, посолить, поперчить и хорошо вымесить.

Слепить из рыбного фарша шарики диаметром 4 см В центре каждого сделать углубление и положить в него по 1 ч. л. грибной начинки. Сомкнуть края так. чтобы начинка оказалась внутри шарика.

Придать шарикам форму полумесяца. Оставшуюся муку просеять на плоское блюдо. Обвалять в ней тельное. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить тельное, по 5 мин. с каждой стороны. Подавать с картофельным пюре и свежими овощами.