Тефтели в собственном соку

Рецепт приготовления тефтелей в собственном соку. Сочные, ароматные, нежные и божественно вкусные тефтели для всей семьи - научитесь их готовить!

Описание приготовления:

Вкусные и сытные тефтели - блюдо для всей семьи. Не всем по душе добавлять в них рис, поэтому в данном рецепте я добавила просто хлеб. Для приготовления тефтелей в собственном соку я советую комбинировать свинину и говядину (фарш готовим самостоятельно): тефтели получатся не сильно жирными, но сочными. Итак, готовим тефтели в собственном соку!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина  — 400 Грамм
• Говядина  — 400 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Кусок пшеничного хлеба  — 1 Штука
• Молоко  — 1/4 Стакана
• Мелко рубленый лук  — 1/2 Стакана
• Молотый душистый перец  — 1/2 Чайных ложки
• Молотый мускатный орех  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — По вкусу
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 1/2 Стакана
• Масло  — 3 Ст. ложки (для соуса)
• Мука  — 1/4 Стакана (для соуса)
• Говяжий бульон  — 3 Стакана (для соуса)
• Сметана  — 1/2 Стакана (для соуса)
• Перец  — - По вкусу (для соуса)
• Рубленый укроп  — - По вкусу (для соуса)

Количество порций: 5

Как приготовить ""Тефтели в собственном соку""

Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.

В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.

Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.

Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.

Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.

Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.

В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!

Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.

Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе еще минут 5-7. Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. Приятного аппетита)