Кабачки с фаршем и рисом

Выкладываю очень простой рецепт кабачков с фаршем и рисом. Получается вкусно. Да и готовить это блюдо гораздо быстрее, чем многие другие аналогичные.

Описание приготовления:

Если хотите поесть полезно и вкусно, фаршированные кабачки - идеальное второе. Классический рецепт кабачков с фаршем и рисом не предполагает добавления сыра. Но так получается гораздо вкуснее, к тому же корочка выглядит просто восхитительно.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

• Кабачки  — 2 Штуки
• Фарш  — 300 Грамм (Свиной, говяжий, по вкусу)
• Рис  — 100 Грамм
• Лук  — 2 Штуки
• Зелень  — 1 Штука (Петрушка, кинза, по вкусу)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Морковь  — 1 Штука
• Вода  — 1 Стакан
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Подсолнечное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3

Как приготовить ""Кабачки с фаршем и рисом""

Сначала подготавливаем кабачки. Нарезаем их кольцами так, чтобы не повредить шкурку.

Готовим начинку. Если купили готовый фарш, хорошо. Если нет, пропускаем мясо через мясорубку. В фарш можно накрошить размоченный хлеб.После варим рис, крошим туда зелень, добавляем нарезанный лук. Добавляем все это к фаршу.

Теперь соус. Жарим лук до золотистого цвета, потом добавляем тертую морковь и тертый кабачок (не кольца, а мякоть). Сразу же выдавливаем чеснок, добавляем томатную пасту, воду, сметану. Солить и перчить по вкусу. Размешиваем соус и кипятим минут 5. Даем ему немного остыть.

Теперь надо нафаршировать кольца кабачков и расставить их по сковороде. Предварительно натираем сковороду подсолнечным маслом и нагреваем на медленном огне минуты 2.

Как только расставили кабачки, заливаем их соусом. Остается только тушить это все на медленном огне в течение 40 минут.