Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе

Тефтели с баклажаном и кабачком в томатном соусе — это сытное, полезное и вкусное блюдо. Фарш, из которого приготовлены тефтели, может быть из любого мяса по вашему вкусу. Готовится блюдо просто.

Описание приготовления:

Куриные тефтели с кабачком и баклажаном — это чрезвычайно полезное и вкусное блюдо, особенно в летний период. Готовится очень просто, хотя потребуется время. Сначала нужно сделать мясной фарш. У меня он куриный. После сложите в кастрюлю все овощи, добавьте томатную пасту и приправы. Овощи тушите 20 минут, затем добавьте тефтели и готовьте блюдо еще 25 минут. Если не класть перец и острые приправы, подойдет для диетического и детского питания.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 2  Штуки
• Белый батон  — 80 Грамм
• Баклажан  — 1 Штука
• Кабачок  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5

Как приготовить ""Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе""

Приготовьте фарш для тефтелей. Куриное филе помойте. Белый батон или булку замочите в холодной, кипяченой воде и отожмите через 7-8 минут. Одну небольшую луковицу очистите и помойте. Пропустите через мясорубку курицу, лук и батон.

Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно поперчить, добавить любые сухие травы.

Одну луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Морковь очистите, помойте, нарежьте и добавьте к луку в кастрюлю. Поджарьте лук с морковью, перемешивая, в течение 7-8 минут на рафинированном подсолнечном масле.

Кабачок помойте, нарежьте кружками и добавьте в кастрюлю.

Баклажан помойте, нарежьте кольцами и обваляйте в муке. Выложите в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, сахар и томатную пасту.

Налейте воды столько, чтобы она доходила до середины овощей. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут.

Из приготовленного фарша сформируйте тефтели, выложите их в кастрюлю на овощи. Добавьте лавровый лист.

Опять накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 20-25 минут до готовности.

Ароматное, полезное вкусное блюдо готово.