Таиландский соус

Все, кто был в Таиланде и пробовал местную кухню, конечно знают, что там любят блюда поострее. А всё это благодаря соусам. Их есть большое множество, но некоторые очень популярные и вкусные.

Описание приготовления:

Предлагаю вам рецепт, как приготовить таиландский соус в лучших традициях. Острый, но со сладковатой ноткой. Его можно залить в банку и использовать в течение долгого времени с разными блюдами. Обязательно попробуйте приготовить!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Имбирь / Острый перец
Блюдо: Соусы
География кухни: Тайская / Азиатская

Ингредиенты:

• Сладкий красный перец  — 1 Штука
• Перец чили  — 4 Штуки
• Красный острый перец  — 4 Штуки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Жидкий мёд  — 200 Грамм
• Фруктовый уксус  — 200 Грамм
• Имбирный корень  — 50 Грамм
• Светлый соевый соус  — 4 Ст. ложки
• Тёмный соевый соус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить ""Таиландский соус""

Из сладкого перца удалить все семечки и подложку, нарезать кубиками. Чили и острый перец тоже очистить, удалить семечки и крупно нарубить. Чеснок почистить и разделить зубчики напополам.

Смесь из трёх видов перца, чеснока, тёмного и светлого соевых соусов измельчить в кухонном комбайне, но не до состояния пюре.

Имбирный корень почистить и отбить, чтобы пошёл специфичный запах.

В кастрюлю засыпать овощную смесь из комбайна, имбирный корень, мёд, фруктовый уксус, растительное масло, сахар и соль. Варить, помешивая, до загустения соуса.

Вытащить имбирный корень — и можно подавать соус к столу. А можно ещё раз прибегнуть к помощи блендера, так соус станет ещё однороднее.