Свиные котлеты с пармезаном

Пармезан придает свинине необычный вкус и аромат. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным. Обязательно попробуйте это блюдо, которое мы подадим с пастой в грибном соусе.

Описание приготовления:

Котлеты с пастой и грибным соусом просто изумительны. Сначала приготовьте соус – для этого порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте. Добавьте сливки, соль, перец, доведите до кипения и протушите 5 минут. Затем смешайте с отваренной пастой и посыпьте тертым пармезаном. Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из специй и тертого пармезана. Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте и подайте на стол с пастой в грибном соусе. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Свиной фарш  — 750 Грамм
• Белые грибы  — 100 Грамм
• Пармезан  — 75 Грамм
• Панировочные сухари  — 75 Грамм
• Паста  — 250 Грамм
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Белое сухое вино  — 125 Миллилитров
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Лук  — 1 Штука
• Яйца  — 3 Штуки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Мука  — 5-6 Ст. ложек
• Тимьян, соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Свиные котлеты с пармезаном""

Порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, вино, доведите до кипения и протушите 5-7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и оставьте с огня.

Отварите пасту до готовности и смешайте с грибным соусом. Посыпьте половиной тертого пармезана.

Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из листиков тимьяна, панировочных сухарей и второй половины тертого пармезана.

Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте на смеси сливочного и оливкового масел с двух сторон. Подавайте на стол с пастой в грибном соусе.