Свинина, запеченная в апельсиновом соусе

Запеченную свинину очень трудно приготовить, чтобы она получилась нежной и сочной. По этому рецепту она получается именно такой. Не верите? Заходите и пробуйте.

Описание приготовления:

Мясо получается очень мягким и совсем не сухим, с легкой ноткой цитруса и красивой корочкой в виде глазури. Оно прекрасно подойдет на праздничный стол, особенно на новогодний. Но и в обычное время никто не откажется от кусочка этого мяса.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Свинина  — 1 Килограмм
• Сок апельсиновый  — 300 Миллилитров
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Уксус рисовый  — 2 Ст. ложки
• Мед  — 1 Чайная ложка
• Перец острый  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Свинина, запеченная в апельсиновом соусе""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вымойте и обсушите мясо. Посолите, поперчите и оставьте на 30 минут.

Смешайте в чаше апельсиновый сок, мед, уксус, соевый соус, тертый чеснок и острый перец. Уварите на среднем огне в два раза.

Обжарьте мясо на горячей сковороде с маслом со всех сторон до румяной корочки.

Влейте немного воды в форму для запекания, переложите мясо.

Смажьте апельсиновым соусом мясо и поставьте в горячую духовку, разогретую до 180 градусов. Через 20 минут снова смажьте мясо соусом. Повторяйте процесс до готовности мяса, примерно 70 минут.

Выньте готовое мясо из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.

Разрежьте и подавайте.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для этого рецепта прекрасно подойдет корейка или шейная часть свинины.