Картофель с баклажанами по-китайски

Картофель с баклажанами по-китайски я делаю часто, потому что вообще обожаю баклажаны. Я так назвала это блюдо, потому что что-то похожее ела в китайском ресторанчике и воспроизвела этот рецепт.

Описание приготовления:

Картофель с баклажанами по-китайски приобретает кисло-сладкий вкус, что в общем-то свойственно большинству тамошних блюд. Картофель с баклажанами по-китайски можно назвать почти диетическим блюдом, потому что жиров там практически нет, и готовим мы блюдо при помощи тушения. Конечно, любители мяса могут готовить сию вещь в качестве гарнира, однако для меня - это полноценный обед или ужин.
Итак, рецепт картофеля с баклажанами по-китайски - читайте и изучайте :)

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

• Картофель  — 400 Грамм
• Баклажаны  — 300 Грамм
• Помидоры  — 200 Грамм
• Мука  — 40 Грамм
• Сметана  — 40 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Кунжутное масло  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 0,5 Чайных ложки
• Крахмал  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Картофель с баклажанами по-китайски""

Картофель чистим, моем и режем на довольно крупные куски. Если картофель некрупный, оставляем так.

Моем помидоры, снимаем с них кожицу. Для этого окунаем в кипяток и сразу в холодную воду. Кожица снимется очень легко. Режем на кусочки.

Баклажаны чисти, моем, режем на кубики, солим и когда дадут сок, отжимаем, чтобы не было горечи.

Картофель обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Баклажаны обваливаем в муке и добавляем к картофелю. Тушим овощи почти до готовности. Добавив соль и перец по вкусу.

В порезанные помидоры добавляем соевый соус, кунжутное масло, крахмал и 0,5 ч.л. сахара. За 10 минут до готовности картошки с баклажанами добавляем помидоры в сковороду.

Нарезаем зелень. Я добавляю укроп, когда овощи будут уже готовы.

Баклажаны с картофелем по китайски готовы. Можно раскладывать по тарелкам.