Свинина в апельсиновом соусе

Свинина - достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.

Описание приготовления:

Свинина в апельсиновом соусе получается невероятно нежной, сочной и вкусной. Мне очень нравится этот рецепт не только потому, что свинина получается шикарной и божественно вкусной, но и потому, что это роскошное блюдо не требует больших денежных затрат, хотя его можно отнести к блюдам серии люкс. Очень вкусный соус готовится из маринада - тут экономия и времени и продуктов. Желаю удачи! :)

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свиная вырезка  — 1 Штука
• Апельсины  — 3 Штуки (крупные)
• Мед  — 2-3 Чайных ложек
• Оливковое масло  — 1 Чайная ложка
• Розмарин  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Соль, перец  — - По вкусу
• Сливки  — 100 Миллилитров (или 4 ч. ложки сметаны)

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Свинина в апельсиновом соусе""

Сначала займемся маринадом для свинины. Для этого выжмем сок из трех апельсинов в посуду, где будем мариновать вырезку.

В апельсиновый сок добавляем несколько ложек меда. Вкус маринада должен получиться и не кислым, и не сладким. Добавляем розмарин, измельченный чеснок, соль, перец.

В маринад погружаем вырезку и отправляем мариноваться в холодильник на всю ночь или на несколько часов.

Мясо кладем в форму для выпекания и готовим в духовке около 40 минут при температуре в 180 градусов.

Запекать следует БЕЗ МАРИНАДА! Затем мясо нарезаем на порционные кусочки.

Маринад переливаем в толстостенную сковородку и доводим до кипения и оставляем на сильном огне, пока не выкипит 2/3 всего маринада.

Затем добавляем в маринад сметану или сливки и варим на меленном огне. Содержимое должно в скором времени загустеть и превратиться в очень вкусный соус. Попробуйте хватает ли соли и перца.

Мясо выкладываем на тарелку, сверху поливаем нашим соусом, добавляем гарнир (он может быть разный) и подаем к столу. Приятного аппетита! :)