Свинина, тушенная с вишней

Довольно простое в процессе, но невероятно оригинальное и потрясающе вкусное блюдо хочу вам показать. Сочетание мяса и кисло-сладких ягод — это всегда беспроигрышный вариант. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Перед вами классная идея, как приготовить свинину, тушенную с вишней. Соус получается настолько удивительным, что невозможно оторваться просто. В качестве гарнира тут предложена гречневая каша и запеченный порей, но вы можете подавать мясо с любым гарниром и овощами по вкусу. Чудесное блюдо, достойное ресторанного меню, с минимумом хлопот.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Вишня / Ягоды / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Свиная отбивная  — 2 Штуки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Вишни  — 100 Грамм (без косточек)
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Бальзамический уксус  — 1 Чайная ложка
• Луковица  — 1/2 Штуки
• Зелень, соль, перец  — По вкусу
• Лук-порей  — 2 Штуки (по желанию)
• Крупа гречневая  — 1/2 Стакана
• Фисташки  — 3 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить ""Свинина, тушенная с вишней""

1. Первым делом вымойте вишню, аккуратно разделите пополам и удалите косточки. Измельчите зелень (в данном случае это тархун) и лук. Очистите и нарежьте порей, если используете. Измельчите немного фисташек.

2. Порей выложите на противень, застеленный фольгой. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте чуточку масла. Накройте листом фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 запекаться до готовности.

3. На сковороду с небольшим количеством масла отправьте свинину и обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяности. После огонь уменьшите и добавьте лук. Обжарьте пару минут.

4. Добавьте вишни, горчицу, бальзамик, немного соли, перца и зелень по вкусу. Влейте 1/2-1 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне до мягкости мяса.

5. Гречневую крупу параллельно промойте, выложите в кастрюльку и залейте водой. После закипания подсолите и варите на медленном огне.

6. Орешки подсушите немного на сухой сковороде.

7. Когда свинина готова, подавайте ее к столу с гарниром, запеченным пореем и сверху дополните фисташками. Приятного аппетита!