Свинина с брусничным соусом

Рекомендую всем взять на заметку рецепт свинины с брусничным соусом. Это нежное и сочное мясо, запеченное с кисло-сладким ягодным соусом, станет прекрасным главным блюдом на любом праздничном столе!

Описание приготовления:

Мясо с ягодным соусом - это уже классика. Поэтому свинина с брусникой сразу пришлась мне по душе. Для приготовления свинины в брусничном соусе не обязательно использовать вырезку: можно запечь, например, ребрышки или стейки пожарить. Брусника у меня была свежая, я ее с сахаром перетерла. Зимой можно смело брать варенье брусничное (только не сильно сладкое).

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Ягоды / Брусника
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Ингредиенты:

• Свинина  — 1,5-2 Килограмма
• Чеснок  — 10 Зубчиков
• Зерна горчицы  — 80 Грамм
• Томатная паста  — 3-4 Ст. ложек
• Соевый соус  — 100 Миллилитров
• Брусника или брусничное варенье  — 100 Миллилитров
• Пиво  — 0,5 Литра

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Свинина с брусничным соусом""

Подготовьте ингредиенты. Мясо промойте и обсушите, ягоды тоже промойте (можете их сахаром посыпать предварительно).

Посыпанные сахаром ягоды перетрите в блендере до пюреобразного состояния.

Почистите головку чеснока, каждый зубчик можете еще разрезать на половинки.

Если у вас большой кусок мяса, как у меня, разрежьте его на две половинки. Нашпигуйте чесноком со всех сторон.

Затем замаринуйте мясо в соевом соусе, натрите томатной пастой.

Оставьте мариноваться часа на два-три.

Спустя два часа заверните мясо в фольгу плотнее и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Пока мясо запекается, сделайте соус из тертой брусники и горчицы. Смешайте ягоды и зерна горчицы.

Достаем спустя 40 минут мясо, разворачиваем аккуратно фольгу и обильно смазываем соусом мясо. Отправьте блюдо обратно в духовку еще минут на 10-15.

Готовая свинина с брусничным соусом имеет просто божественный аромат и очень нежный вкус. Подавать можно со свежими овощами, картофелем или с другим гарниром. Приятного аппетита!