Свиная шейка в кляре

Готовим сочную свинину в хрустящем кляре. Хочу показать вам рецепт свиной шейки в кляре на ужин или обед.

Описание приготовления:

Чтобы отбивные в кляре получались нежными, важен выбор мяса. Поэтому для приготовления нашего блюда берем хороший кусок свиной шейки, можно даже с салом. Я люблю делать отбивные потолще, просто отбить их нужно сильнее — вот и все. Зато так мясо будет сочным, а не сухим. Кляр можно делать по-разному, я обычно предпочитаю — на яйцах.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Специи, растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Свиная шейка в кляре""

Свинину промойте и нарежьте на куски.

Отбейте хорошенько, посолите и поперчите.

Можно еще соком лимона сбрызнуть немного. Отставьте мясо в сторону. Пока будем делать кляр.

Яйцо взбейте со специями, добавляйте муку, пока не получите желаемую консистенцию. У меня это тесто получается, как на оладьи. Разогреваем сковородку, каждый кусок мяса хорошенько обмакиваем в кляре.

Можно еще потом в сухарях обвалять - тогда вообще на наггетсы будет похоже. Жарим на раскаленной сковородке с двух сторон минут по 7-10, до золотистого цвета.

Вот такая свиная шейка в кляре получается. Подавать можно с картофельным пюре, рисом или овощами. Приятного аппетита!