Свекольный суп с яйцом

Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак...

Описание приготовления:

Для свекольника я использовала прованские травы, соль и перец черный молотый. Можно добавить во время варки лавровый лист или пару горошинок душистого перца. Подавайте суп со свежей зеленью, половинкой яйца и сметаной. Итак, смотрите, как приготовить свекольный суп с яйцом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла / Куриное филе
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 1 Штука
• Свекла  — 1 Штука
• Картофель  — 3 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Сладкий перец  — 80 Грамм (или 1 штука)
• Сливочное масло  — 20 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Прованские травы  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Сметана  — По вкусу (для подачи блюда)
• Яйцо вареное  — По вкусу (для подачи блюда)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Свекольный суп с яйцом""

Подготовьте продукты для супа. Кроме плиты понадобится духовка и фольга. Приступим!

Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу в два-три слоя и отправьте в духовку запекаться, температура — 180 градусов, 50-60 минут. После снимите фольгу, остудите овощ.

Куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Поместите его в кипящую воду и варите 10 минут.

Картофель очистите, промойте под водой и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте его в кастрюлю к куриному филе и варите 15 минут.

Очистите лук и морковь, вымойте. Порубите их крупно.

Сложите овощи в блендер и измельчите до однородного состояния. Отправьте овощное пюре в суп вместе с маслом сливочным и болгарским перцем. Варите суп до готовности овощей. Добавьте любимые специи, соль, перец.

Отварите яйца, остудите и очистите от скорлупы. Печеную свеклу натрите на крупной терке.

В готовый суп добавьте тертую свеклу, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.

Свекольный суп готов.

Горячий суп разлейте по тарелочкам, добавьте по половинке вареного яйца, сметану и зелень. Приятного аппетита!