Свекольный суп на курице

Свекла — это яркий овощ, который окрашивает любое блюдо в красивый цвет. И если вам уже надоел свекольник и борщ, то пора узнать новый рецепт супа. Он такой же сытный и простой, но точно вас удивит.

Описание приготовления:

Продукты понадобятся почти те же, хотя есть и оригинальные добавления: например, митболы вместо кусочков мяса. Прочтите о том, как приготовить свекольный суп на курице. В состав не добавляйте больше ничего, поскольку все ингредиенты, включая приправы, сочетаются наилучшим образом. Проверьте это!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Куриные бёдра  — 1 Килограмм
• Цветная капуста  — 400 Грамм
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука
• Лук-порей  — 1 Штука
• Свекла  — 2 Штуки
• Морковь  — 3 Штуки
• Картофель  — 1 Штука
• Фасоль консервированная  — 1 Штука (банка)
• Баклажан  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки (1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп)
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки (1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп)
• Тмин сушёный  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 3 Зубчика (2 зубчика — в суп, 1 зубчик — в митболы)
• Перец чили  — По вкусу (порошок)
• Укроп  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Тмин  — 1 Щепотка (семена)
• Фенхель  — 1 Щепотка (семена)
• Куриный бульон  — 2-3 Литров

Количество порций: 6

Как приготовить ""Свекольный суп на курице""

Вначале сделайте фарш. Обжарьте в масле лук, нарезанный четвертинками, до прозрачного цвета с солью и перцем. В это время перекрутите курицу в фарш. Затем перемешайте с ним лук, тмин, яйцо, измельчённый чеснок, чили, соль и перец. Также перекрутите капусту в мелкую крошку.

После этого сделайте митболы. А в это время на сковороде с маслом в кастрюле обжарьте семена твина и фенхеля. Далее добавьте к ним нарезанный лук-порей, перец и соль. Обжарьте ингредиенты пару минут, помешивая.

Затем натрите в кастрюлю очищенную свеклу. Обжарьте продукты в течение 5 минут. Также нарежьте морковь кружками. Потом влейте бульон. Доведите его до кипения и всыпьте мелко нарезанный чеснок с чили.

Далее в суп добавьте фрикадельки, бульон вновь доведите до кипения. Потом добавьте нарезанный баклажан, лавровый лист, фасоль, сливочное масло и тимьян.

Теперь варите суп на небольшом огне в течение 50 минут. За 20 минут до готовности добавьте картофель, нарезанный кусочками. В конце добавьте укроп, соль и перец по вкусу, а также сметану. Приятного аппетита!