Суп с цветной капустой и картошкой

В нашей семье так повелось, что все очень любят, когда на обед подается суп с цветной капустой и картошкой. Этот суп-пюре имеет очень приятную консистенцию и ни с чем не сравнимый вкус. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовим суп с цветной капустой и картошкой в домашних условиях. Цветную капусту отварите до готовности. Измельченный лук обжариваем на масле. Добавляем к нему лавровый лист, картофель и немного воды, в которой варилась капуста, варим суп до готовности картофеля. Затем добавляем сваренную капусту, горчицу, сметану и сливочное масло. Пюрируем массу погружным блендером. Если необходимо сделать суп более жидким, добавьте еще немного воды, в которой варилась капуста. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Капуста цветная  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Картофель  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 1 Чайная ложка
• Горчица зернами  — 1 Чайная ложка
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Суп с цветной капустой и картошкой""

Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей, подсоленной воде 5 минут.

Измельчаем лук и обжариваем его на оливковом масле до прозрачности. В конце добавляем лавровый лист.

Добавьте картофель, порезанный кубиками. Влейте немного воды в которой варилась капуста. Варите до готовности картофеля.

Добавьте цветную капусту и специи.

Также добавляем масло сливочное, горчицу и сметану. Извлекаем лавровый лист, а оставшуюся массу пюрируем при помощи погружного блендера.

Подаем суп на стол, украсив его зеленью. Приятного аппетита!