Суп с сыром и цукини

Рецепт приготовления овощного супа с цукини, картофелем и мягким сыром. Быстро готовится и очень приятный на вкус.

Описание приготовления:

Вы будете удивлены простотой и легкостью, с которой готовится этот суп. Кроме того, он имеет очень необычный вкус. Достаточно густой, он порадует Вас и Вашу семью. Если Вы хотите удивить Ваших домочадцев чем-нибудь особенным и не потратить много сил – этот рецепт как раз для Вас.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы
Диета: Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Цукини  — 1 Килограмм
• Картофель  — 250 Килограмм
• Мягкий сыр  — 150 Килограмм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Зеленый лук  — 20 Грамм
• Петрушка  — 20 Грамм
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Овощной бульон  — 850 Миллилитров
• Соль по и Перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп с сыром и цукини""

1. Помыть цукини, отрезать верхушки и низ, нарезать кружочками, толщиной около 1 см. Почистить картофель, нарезать его мелкими кубиками, примерно 1 см. Почистить и порезать лук. Почистить и мелко порезать чеснок. Мелко порезать зеленый лук и петрушку. Разогреть масло в кастрюле на слабом огне и добавить лук. Готовить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить нарезанный кубиками картофель и готовить еще 15 минут. Часто помешивать, так как картофель может прилипнуть ко дну кастрюли. Добавить цукини и чеснок и готовить еще семь минут. Часто помешивать, чтобы ингредиенты не прилипли ко дну.

2. Влить овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. Скрутить огонь и готовить на следом огне 12 минут. Суп должен едва кипеть. Перемолоть суп в блендере до однородности. Перелить суп обратно в кастрюлю и поставить ее на слабый огонь. Добавить зеленый лук, петрушку и сыр. Перемешать, чтобы сыр полностью растворился.