Суп с морковью, пастернаком и клецками

Рецепт приготовления супа на основе говяжьего бульона с морковью, пастернаком, зеленым луком и клецками из манной крупы.

Описание приготовления:

Этот очень легкий и полезный суп идеально подходит для лета.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Говяжий бульон  — - Частей
• Морковь  — 1 Штука
• Пастернак  — 1 Штука
• Клецки:воды  — 2/3 Стакана
• Сливочного масла  — 1 Ст. ложка
• Соли  — 1/2 Чайных ложки
• Манной крупы  — 1/2 Стакана
• Сыра Пармезан  — 1 Ст. ложка
• Яйцо  — 1 Штука
• Петрушки или зеленого лука  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп с морковью, пастернаком и клецками""

1. Морковь очистить и крупно нарезать. Очистить пастернак и нарезать, как морковь. Нарезать зеленый лук.

2. Смешать воду, масло и соль в средней кастрюле и варить на умеренном огне. Добавить манную крупу и варить, помешивая, до тех пор, пока манка не соберется в большой шар. Это займет всего несколько секунд.

3. Переложить массу в миску. Размять ее на мелкие кусочки деревянной ложкой, добавить сыр Пармезан, яйцо и измельченную зелень, если используется, и перемешать с усилием, пока смесь не станет однородной. Следите, чтобы в смеси не было комков. В большой кастрюле довести говяжий бульон до кипения.

4. После этого добавить морковь и пастернак и варить около 5 минут. Затем с помощью ложки выложить тесто, формируя маленькие шарики. Вы можете делать это влажными руками, чтобы получились более ровные шарики. Варить примерно от 4 до 5 минут, пока клецки не затвердеют. Разлить суп по тарелкам и сразу подавать.