Суп с ленивыми пельменями

Любите пельмени, но не любите с ними возиться? Тогда этот рецепт для вас. Сытный суп с ленивыми пельменями порадует вас и внешним видом, ведь завитки так оригинально и аппетитно смотрятся в тарелке.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить суп с ленивыми пельменями нужно замесить тесто, разделить его на равные части и тонко раскатать. Подготовленный фарш необходимо равномерно распределить на тесте, сформировать рулет и порционно нарезать. Подробнее, как приготовить суп с ленивыми пельменями, я расскажу в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Мука
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 200 Грамм
• Вода  — 80 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Фарш из телятины  — 400 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Бульон овощной или мясной  — 1,5 Литра
• Картофель  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 1 Пучок
• Зелень свежая  — 1 Пучок
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Перец молотый  — По вкусу
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп с ленивыми пельменями""

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощной или мясной бульон можно приготовить заранее, а можно обойтись без него и сварить более легкий вариант супа на воде.

Для начала приготовьте тесто. Просейте муку и смешайте ее с солью. В стакане соедините яйцо и воду. Постепенно вливая яичную смесь в муку, замесите крутое тесто.

Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом и заверните в пленку. Дайте тесту отдохнуть.

Подготовьте фарш. Добавьте в него мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Затем разделите тесто на три части, каждую тонко раскатайте. Выложите фарш на раскатанное тесто, распределите равномерно, оставив свободными края. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на кусочки около 2 сантиметров в ширину. Нарезанные ленивые пельмени выложите на присыпанную мукой доску и уберите в морозилку на 30 минут.

Картофель нарежьте кубиками и опустите в кипящий бульон. Варите 5 минут.

Опустите в суп охлажденные ленивые пельмени, варите еще 5 минут.

На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук с натертой на крупной терке морковью.

Обжаренные овощи добавьте в суп. Готовьте еще 2-3 минуты.

Добавьте лавровый лист, нарезанный зеленый лук и измельченную зелень. Готовьте еще 2 минуты. В конце посолите по вкусу.

Суп с ленивыми пельменями подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!