Суп с курицей и киноа

Казалось бы, обычный куриный суп, однако пикантности и нового вкуса ему придает особый соус, который готовлю самостоятельно. Сделайте такой и вы по рецепту, как приготовить суп с курицей и киноа.

Описание приготовления:

Суп подают горячим, украсив его сыром и зеленью. Если не нашли киноа, можно попробовать пшено или рис. Лучше съесть весь суп за одни день, так свежим он гораздо вкуснее. Куриное мясо для него нарезаю крупными кусочками, а не разбираю на волокна, чтобы хорошо чувствовалась курочка.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Куриное филе / Киноа
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Острый соус  — 0,5 Стакана
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Яблочный уксус  — 1 Стакан
• Куриное филе  — 2 Штуки
• Красный лук  — 1 Штука
• Сельдерей (стебель)  — 2 Штуки
• Морковь  — 1-2 Штук
• Картофель  — 2 Штуки
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Чесночный порошок  — 1 Чайная ложка (можно заменить зубчиком)
• Сушеный укроп  — 2 Чайных ложки (можно заменить свежим)
• Бульон куриный  — 3 Стакана
• Молоко или сливки  — 1 Стакан
• Киноа  — 2/3 Стакана
• Сыр  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Суп с курицей и киноа""

1. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте острый соус, яблочный уксус и прогрейте смесь, уберите сотейник в сторону.

2. Вымойте и нарежьте кусочками куриное мясо. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом, выложите на разогретую поверхность мясо и обжаривайте его несколько минут, затем влейте к мясу 2 столовые ложки соуса.

3. Нарежьте кружочками морковь, небольшими кусочками сельдерей и лук. Добавьте овощи к мясу и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте все около 5 минут.

4. Очистите и нарежьте кубиками картошку, выложите ее к овощам, добавьте укроп, паприку и чесночный порошок, снова размешайте и готовьте под закрытой крышкой 5-7 минут.

5. Залейте все содержимое кастрюли бульоном, добавьте сливки или молоко, оставшийся приготовленный соус в сотейнике. Варите под закрытой крышкой 15 минут.

6. Добавьте киноа и варите еще 15 минут.

7. Готовый суп по вкусу посолите и разлейте по тарелкам, украсьте каждую тертым сыром и зеленью. Подавайте суп сразу же.