Суп с колбасой и сладким картофелем

Рецепт приготовления супа с копченой колбасой, луком, сладким картофелем, обычным картофелем и шпинатом.

Описание приготовления:

Побалуйте себя необычным легким супчиком со сладко-копченым вкусом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Оливкового масла  — 3 Ст. ложки
• Копченая колбаса чоризо  — 1 Штука
• Луковицы  — 2 Штуки
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Сладкого картофеля  — 900 Грамм
• Картофеля  — 450 Грамм
• Шпината  — 270 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить ""Суп с колбасой и сладким картофелем""

1. Колбасу и картофель нарезать небольшими ломтиками. Нарезать лук, пропустить чеснок через пресс.

2. Нагреть 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавить колбасу и жарить до коричневого цвета, часто помешивая, около 8 минут. Выложить колбасу на бумажные полотенца, чтобы стек жир.

3. Добавить лук и чеснок в кастрюлю и варить до прозрачности, часто помешивая, около 5 минут. Добавить картофель, сладкий и обычный, и жарить до мягкости, часто помешивая, около 12 минут. Добавить куриный бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь до медленного, накрыть крышкой и тушить, пока картофель не станет мягким, время от времени помешивая, около 20 минут.

4. Используя картофельный пресс, смять некоторые ломтики картофеля. Добавить ломтики колбасы в суп. Добавить шпинат и варить около 5 минут.

5. Размешать с оставшейся 1 столовой ложкой масла. Приправить солью и перцем. Разделите между тарелками и подавать.