Суп с киноа

Легкий овощной супчик с крупой киноа - это легкий обед для всей семьи. Рекомендую для вашей поваренной книги рецепт супа с киноа - просто, но оригинально, а также очень вкусно!

Описание приготовления:

Легкий, но питательный супчик из киноа, овощей и фасоли готовится быстро. Но обязательно при этом заранее подготовить фасоль: просто замочите ее на ночь, а на следующий день готовьте. При этом для приготовления супа с киноа не обязательно использовать фасоль, но она делает суп более насыщенным. Вместо кабачка можете взять картошку.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Киноа
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Киноа  — 0,25 Стакана
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Лук  — 0,5 Штуки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Морковка  — 1 Штука
• Бульон  — 3-4 Стаканов
• Сельдерей  — 2 Штуки
• Помидоры  — 2 Штуки
• Фасоль  — 0,5 Стакана
• Кабачок  — 0,25 Штуки
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Зелень, специи  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Суп с киноа""

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте в нем порезанные кубиками лук, морковку, сельдерей, а также измельченный чеснок. Помешивая, жарьте минуты 3-4.

Если вы готовите в казане, влейте туда же бульон овощной. Если нет - влейте его в кастрюлю, поставьте на огонь, переложите в нее обжарку овощную. Добавьте предварительно замоченную фасоль, киноа, помидоры измельченные. Помидоры советую ошпарить и очистить от кожицы. Проварите всё минут 15 на среднем огне.

Затем добавьте кабачок, нарезанный кубиками. Варите, до мягкости киноа и кабачка.

Готовый суп из киноа сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень рубленую.

Подавать готовый суп можно тоже с лаймом или лимоном. Приятного аппетита!