Суп с грибами и перловкой

Если хотите сохранить здоровье – не пренебрегайте перловкой. Тем более, что с её помощью можно готовить массу вкусных и полезных блюд. Специально для вас рецепт супа с перловкой и грибами. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовление супа с грибами и перловкой потребует у вас довольно много времени, но результат того стоит. Добавьте в тарелку с супом ложку сметаны. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Сушеные грибы  — 100 Грамм
• Перловая крупа  — 70 Грамм
• Картофель  — 3-4 Штук
• Морковь  — 2 Штуки
• Вода  — 1,5 Литра
• Куриный бульон  — 1,5 Литра
• Сливочное масло  — По вкусу (для жарки)
• Соль, зелень  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить ""Суп с грибами и перловкой ""

У меня были сушеные опята, но можно взять и другие грибы, и не только сушеные. На ваше усмотрение. Сушеные грибы замочите в полутора литрах воды на 3-4 часа.

Перловку промойте и также замочите в воде, чтобы она быстрее сварилась. Когда грибы отмокнут, воду с них процедите и вылейте в кастрюлю, добавьте туда бульон и поставьте закипать. Грибы же промойте проточной водой и порежьте. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в неё грибы и перловку. Немного посолите.

Картофель порежьте кубиками и добавьте в суп, когда перловка будет почти готова.

Лук и морковь очистите.

Порежьте их и обжарьте сначала лук. Жарьте на сливочном масле 3-4 минуты.

Затем добавьте потертую морковку и жарьте еще 4-5 минут.

Затем отправьте зажарку в суп и варите, пока картофель не будет полностью готов. Сняв суп с огня, сразу же бросьте в него мелко порезанную зелень – лук, петрушку и укроп и дайте настояться минут 15.