Суп с фасолью и кабачками

Густой, наваристый и очень вкусный суп, который подойдет для детей и взрослых. Приготовить суп с фасолью и кабачками можно и в пост, используя воду, а в обычные будни на любом мясном бульоне.

Описание приготовления:

В составе супа есть кабачки, они придадут сочность и свежесть, фасоль - насыщенность и сытость. Фасоль можно взять любую, даже консервированную. Если суп будет готовится на мясном бульоне, то желательно, чтобы он был сварен заранее. Такое блюдо не отнимет много времени и поможет сытно и с пользой накормить всю семью.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Кабачок
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Фасоль белая  — 150 Грамм
• Картофель  — 3 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Кабачок  — 300 Грамм
• Вода  — 2,5 Литра
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Суп с фасолью и кабачками""

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите в холодной воде на несколько часов, я оставляю на ночь.

Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, залейте свежей и варите на среднем огне до готовности.

Картофель нарежьте кубиками.

Нарежьте небольшими кубиками лук, морковь и кабачок. Если кабачок зрелый, то предварительно снимите шкурку и удалите семечки. Обжарьте до мягкости на сковороде сначала лук.

Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.

Затем добавьте кабачок и готовьте все вместе еще пару минут.

В кастрюлю налейте бульон или воду и доведите до кипения. Добавьте картофель, овощи со сковороды и соль по вкусу. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

Затем добавьте отваренную фасоль вместе с небольшим количеством отвара. Продолжайте варить суп еще около 10 минут.

В самом конце добавьте зелень, снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться супу 10-15 минут. Суп с фасолью и кабачками готов.

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!