Суп с брюссельской капустой

Вкусный и сытный овощной суп. Готовится просто и быстро. На столе смотрится очень красиво. К тому же, полно витаминов. Пробуйте!

Описание приготовления:

Суп готовится очень просто. Пока варится фасоль, обжарьте на сковороде сначала лук и морковь, затем добавьте перец и фенхель. Картошку и капусту нарежьте и измельчите зелень. Бросьте в суп сначала картофель и капусту, через 10 минут добавьте зелень, а еще через 5 минут – обжаренные овощи. Снимите суп с огня, дайте минут 10-15 настояться и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Брюссельская капуста
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Брюссельская капуста  — 150 Грамм
• Фасоль  — 100 Грамм
• Картофель  — 1 Штука
• Лук-порей  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Фенхель  — 0,5 Штуки
• Болгарский перец  — 0,5 Штуки
• Пучок зелени  — 1 Штука
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Суп с брюссельской капустой""

Фасоль накануне приготовления замочите на ночь. Затем промойте и поставьте вариться. До добавления других ингредиентов фасоль должна вариться около 40 минут. Тем временем порежьте лук, натрите морковь и обжарьте их на оливковом масле.

Добавьте порезанные болгарский перец и фенхель и быстро обжарьте.

Картофель нарежьте кубиками, брюссельскую капусту очистите от верхних листьев и порежьте на 4 части.

Измельчите зелень.

Долейте в кастрюлю с фасолью воды до нужного объема, посолите и доведите до кипения. Бросьте картофель и капусту, через 10 минут добавьте зелень, а еще через 5 минут – обжаренные овощи. Снимите суп с огня, дайте минут 10-15 настояться и подавайте на стол.