Суп с бараниной

Наваристый, необычный, но очень вкусный суп с бараниной согреет в холодную пору и поднимет вам настроение. Насыщенные вкус и аромат, изумительный вкус этого простого супа понравятся вашей семье.

Описание приготовления:

Суп с бараниной — это всегда вкусно. Но сегодня я хочу вам предложить необычный суп. Рецепт приготовления этого первого блюда с бараниной очень простой, вы легко с ним справитесь. Но вкус у супа необычный, с остринкой. Наваристый, ароматный, согревающий суп идеален для холодной поры.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Баранина  — 1 Килограмм
• Шиитаке сушеные  — 200 Грамм (или лесные грибы)
• Черри  — 10 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Зеленый лук  — 1 Пучок
• Перец чили  — 1 Штука
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Имбирь 2-3 см  — 1 Ломтик
• Соевый соус  — 2-3 Ст. ложек
• Красный молотый перец  — 1/2 Чайных ложки
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Суп с бараниной""

Мясо необходимо хорошо помыть и нарезать на небольшие куски. Затем заливаем его водой, добавляем пару стеблей зеленого лука, доводим до кипения и варим на маленьком огне 1,5 часа.

Чистим морковку, нарезаем ее соломкой.

Зеленый лук моем и тоже нарезаем косой соломкой.

Грибы необходимо на время замочить в теплой воде, а затем слить воду и немного отжать грибыу. Ножки удаляем, а оставляем шляпки.

Готовую баранину нужно достать из бульона, пусть остывает.

Бульон несколько раз процеживаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем красный перец и мелко нарезанный чили. Немного обжариваем и добавляем морковку.

Дальше добавляем лук, мелко нарубленный чеснок, тертый имбирь и соевый соус. Хорошо перемешиваем и готовим 2-3 минуты.

Дальше к овощам добавляем мясо и грибы, обжариваем пару минут. Перекладываем содержимое сковороды в бульон.

Добавляем в бульон еще целые черри, варим 10 минут. Попробуйте бульон на вкус. Если надо, добавьте соль или соевый соус.