Суп рисовый с картофелем

Такой суп можно приготовить вообще без мяса, но на мой взгляд, рецепт приготовления супа рисового с картофелем от использования наваристого индюшачьего бульона только выигрывает. А вы как думаете?

Описание приготовления:

Супчик получается отменный - ароматный, сытный и в то же время легкий. Конечно, придется поискать лук-порей и сельдерей двух видов, но оно того стоит, поверьте! Заменять эти овощи другими не советую - получится совсем другое блюдо. Возможно, не менее вкусное, но другое.
И еще одно обязательное условие - как бы вы не спешили, как бы ни хотели упростить себе задачу, не кладите сырой рис в бульон! От этого он станет мутным и вязким, а прелесть супа рисового с картофелем именно в его прозрачности.
Вот, в общем-то, и всё. Следите за пошаговыми фото - и всё у вас получится!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Картофель / Крупы / Рис
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Крылья индейки (или другие подходящие части этой птички, например, грудка)  — 500 Грамм
• Морковь крупная  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Стебель сельдерея  — 1 Штука
• Корень сельдерея  — 200 Грамм
• Лук-порей  — 1 Штука
• Картофель  — 3-4 Штук
• Рис  — 200 Грамм
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Соль  — По вкусу
• Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Суп рисовый с картофелем""

Крылья индейки тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Как только бульон закипит - снять пену, посолить, добавить целую очищенную луковицу и лавровый лист. Варить на медленном огне под крышкой до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей.

Тем временем промыть и отварить рис. Не до полной готовности, а, как говорят, итальянцы "аль данте" - то есть "на зубок": каждое зернышко должна быть мягким снаружи, но чуть-чуть твердым внутри.

Вымыть и нарезать морковь. Бульон кипит уже полчаса, а то и минут сорок? Тогда смело отправляйте ее в кастрюлю с индейкой!

Нарежьте крупными кусочками стебель сельдерея.

А его корневого "собрата" - кубиками.

И не забудьте про картофель!

Отправьте сельдерей обоих видов и картошку в кастрюлю с бульоном.

Нарежьте тонкими кольцами лук-порей.

Разогрейте в сковороде растительной масло и 2-3 минуты на среднем огней пассеруйте лук-порей. Он не должен зажариться - только разомлеть!

Индейка готова? Выньте ее из кастрюли с помощью шумовки и отделите мясо от костей.

Добавьте в бульон спассерованный лук-порей, измельченное мясо индейки и рис. Вынуть репчатый лук не забыли? Если забыли - сделайте это прямо сейчас!:) И лаврушку тоже, а то супчик будет горчить. Закройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне до полной готовности овощей. Теперь вы знаете, как приготовить суп рисовый с картофелем. Подавайте его горячим, со свежим хлебом и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита и новых кулинарных побед!:)