Суп "Рамен" с курицей

Суп "Рамен" с курицей — это классическое блюдо японской кухни. Оно представляет собой кушанье, в которое добавляют лапшу, обжаренные кусочки курицы, отварное яйцо и многие другие ингредиенты.

Описание приготовления:

Если вы хотите прикоснуться к восточной кухни и попробовать национальные блюда, то для этого не обязательно ехать за границу. Вы можете приготовить вкусный суп в домашних условиях. Для этого вам понадобятся разные части курицы. Чтобы узнать, как приготовить суп "Рамен" с курицей, прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы
География кухни: Японская / Азиатская

Ингредиенты:

• Окорочка куриные  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Вода  — 3 Литра
• Перышки зеленого лука  — 5-6 Штук
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков
• Масло кунжутное  — 2 Ст. ложки
• Молотый имбирь  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Яичная лапша  — 400 Грамм
• Филе куриное  — 400 Грамм
• Соевый соус  — 100 Грамм
• Мед  — 3 Ст. ложки
• Семена кунжута  — 4 Ст. ложки
• Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
• Нори  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп "Рамен" с курицей""

Вымойте часть зеленого лука и морковь. Очистите ее. Нарежьте лук и морковь крупными кусочками.

В глубокую емкость выложите лук и морковь. Окорочка вымойте, удалите остатки перьев и переложите их в миску к овощам. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок, соль и кунжутное масло. Перемешайте все руками.

Переложите все ингредиенты в посуду для запекания и поставьте в разогретую до двухсот сорока градусов духовку, запекайте сорок минут. Затем переложите все ингредиенты в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и доводите до кипения.

Куриное филе вымойте и зачистите от пленок. Затем разрежьте курочку на продолговатые кусочки.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него курицу и обжаривайте филе до тех пор, пока оно не побелеет.

Затем к курице добавьте шестьдесят миллилитров соевого соуса, соль, перец и имбирь. Обжаривайте курицу до тех пор, пока соус полностью не испарится.

Затем добавьте мед и кунжут, снова обжаривайте на маленьком огне, постоянно помешивая содержимое сковороды ложкой.

Яичную лапшу отварите в присоленной воде до готовности так, как это указано на упаковке. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Отварите вкрутую два куриных яйца.

Достаньте из бульона куриные окорочка, остудите их и освободите от кожи и костей. Мясо нарежьте или разомните вилкой.

Возьмите тарелки для подачи, разложите в них отварное куриное мясо. Налейте в каждую по десять грамм соевого соуса. Добавьте немного рубленого зеленого лука.

Положите в каждую тарелку по сто грамм отваренной лапши, залейте все доверху бульоном.

Выложите в каждое блюдо немного обжаренной в кунжуте курицы, добавьте по половинке отварного куриного яйца и присыпьте все нашинкованным зеленым луком. Подавайте суп горячим.