Суп-пюре из брокколи без картофеля

Лично для меня супы-пюре стали фаворитами среди других. Я люблю нежный вкус подобных блюд, а если добавить к ним на контрасте сухарики или гренки…ммм! Дети тоже обожают такие блюда!

Описание приготовления:

Если вы ищите лёгкий и изысканный рецепт, то я вам расскажу, как приготовить суп-пюре из брокколи без картофеля. На основе сливок с добавлением азиатских ноток такое блюдо удивит многих. Я бы сказала, что это ресторанный вариант супа, который можно даже подать на праздник, хотя обычно я такого не делаю.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи / Форель
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Брокколи замороженная  — 200 Грамм
• Шпинат замороженный  — 200 Грамм
• Форель  — 250 Грамм (филе)
• Вода или бульон овощной  — 1,5 Литра
• Сливки 35%  — 200 Миллилитров
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Корень имбиря  — 1 Штука
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 5 Ст. ложек
• Кунжут  — 2 Ст. ложки
• Кунжутное масло  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп-пюре из брокколи без картофеля""

В кастрюле разогрейте оливковое масло (3 ст.ложки) на среднем огне. Лук почистите и нарежьте, обжарьте его в кастрюле (4 минуты).

Затем закиньте в кастрюлю шпинат и брокколи. Залейте всё бульоном или водой. Доведите до кипения.

Имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте его в суп вместе с сахаром и соевым соусом. Варите на среднем огне 15 минут.

После этого снимите суп с огня, добавьте сливки и пройдитесь блендером. Далее опять поставьте на медленный огонь, посолите, поперчите и немного проварите, не доводя до кипения.

Филе форели нарежьте на кубики. Обжаривайте их 3 минуты в двух ложках оливкового масла на сковороде. Также влейте кунжутное масло, посолите.

Суп порционно разлейте, добавьте в каждую порцию рыбу. Посыпьте кунжутом и добавьте пару капель оливкового масла. Приятного вам аппетита!