Суп из сухих грибов

Рецепт из детства – именно этим супчиком кормила меня бабушка, которая жила в небольшой деревушке у леса. А в лесу была уйма грибов, которые сушились впрок. Вот из них и получается замечательный суп.

Описание приготовления:

Сушеные грибы надо залить кипятком. Воды понадобится столько, сколько вы хотите использовать для супа. Лук и морковь надо обжарить на масле на сковороде. Все перемешиваем, добавляем пасту или картофель и варим до готовности последних. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Сушеные белые грибы  — 6-8 Штук
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Спагетти  — 70 Грамм
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Суп из сухих грибов ""

Грибы промойте и залейте горячей водой.

Лук мелко порубите.

Морковь потрите на крупной терке. Можно использовать терку для корейской моркови.

Лук слегка обжарьте на растительном масле, затем добавьте морковь. Протушите 5-7 минут. Помешивайте, чтобы не подгорело.

Грибы выньте из воды и еще раз промойте под проточной водой. Порежьте их на куски.

Воду, в которой отмокали грибы, процедите и поставьте на огонь. Положите в неё порезанные грибы.

Когда вода в кастрюле закипит, уменьшите огонь до среднего.

Добавьте в суп морковь с луком и оставьте кипеть на 20 минут.

Спагетти разломайте на куски.

И через 20 минут после лука с морковью, добавьте в кастрюлю спагетти. Посолите по вкусу и варите до готовности спагетти. Готовому супу дайте немного настояться, разливая по тарелкам заправьте немного сметаной.