COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Суп из лосося
Рецепт приготовления супа из лосося мне рассказал повар одной кафешки, где я впервые попробовала это блюдо и... растаяла от удовольствия! Нежный кремовый суп из лосося - это волшебное блюдо!
Описание приготовления:
Оригинальный рецепт супа с лососем подразумевает использование рыбного бульона - желательно, опять-таки, лососевого. если у вас есть хорошая привычка загодя делать и замораживать бульон - значит, проблемы не возникнут. А если нет - сварите его из головы и хребта семги или форели - такие "суповые наборы" продаются сегодня в каждом супермаркете.
но даже в самом крайнем случае, когда бульона нет, а магазины закрыты, замените рыбный бульон на обычную воду - суп получится, может быть, и не таким насыщенным, но все равно вкусным.
Главное - солите осторожно: копченая рыба может сыграть с вами коварную шутку! Но и в случае пересола суп можно легко исправить - просто добавьте больше сливок.
Вот и всё!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Лосось копченый — 300 Грамм
- Бульон рыбный — 1 Литр
- Картофель — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Масло сливочное — 2 Ст. ложки
- Сливки 20% — 0,5 Стакана
- Укроп свежий — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Суп из лосося""
Лук почистить и мелко нарезать.
В глубокой сковороде, сотейнике или толстостенной кастрюле растопить сливочное масло.
Выложить лук и спассеровать до прозрачности.
Добавить к луку очищенные и раздавленные дольки чеснока.
И мелко нарезанный картофель.
Влить бульон и готовить под крышкой на маленьком огне до мягкости картофеля. Тем временем нарезать лосось.
Добавить половину лосося, варить еще 5 минут. Затем пюрировать суп блендером, посолить и поперчить, влить сливки, перемешать и прогреть. Добавить оставшийся лосось, еще раз перемешать. Подавать, посыпав измельченным укропом. Приятного аппетита!