Кабачки в персиковом соке на зиму

Вы удивитесь, но никто не догадается из чего приготовлен такой летний десерт, пока вы сами не откроете ему свою кулинарную тайну. Кабачки пропитываются персиковым соком, становятся сладкими и нежными.

Описание приготовления:

Красочное варенье приобретет персиковый вкус и аромат, станет янтарным. Кабачки в нем вообще не будут ощущаться. Главное — добавлять немного цитрусового сока, который подчеркнет сладость фруктов.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Фрукты / Персик
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Кабачок  — 2 Штуки (небольшого размера)
• Персики  — 300 Грамм
• Сахар  — 120 Грамм
• Сок лимона  — 1 Чайная ложка
• Вода холодная  — 100 Миллилитров

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Кабачки в персиковом соке на зиму""

Подготовьте указанные ингредиенты. Расчет ингредиентов для емкости 450 мл.

Персики ошпарьте кипятком и счистите с плодов кожуру. Нарежьте мякоть ломтиками.

Всыпьте мякоть в чашу блендера и туда же добавьте воду. Измельчите все в течение 3-5 минут.

Кабачки промойте в воде, срежьте с овощей хвостики и нарежьте их небольшими кубиками. Помните, что они уварятся в два раза, поэтому слишком мелко не нарезайте. Пересыпьте нарезку в казан или кастрюлю с антипригарным дном.

Влейте лимонный сок и всыпьте сахарный песок.

Влейте персиковый сок с мякотью и перемешайте. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Убавьте нагрев и томите еще 15 минут.

Оставьте на 40-50 минут для остывания, за это время кабачки "втянут" в себя персиковый сироп.

Прогрейте остывшее лакомство еще раз до кипения.

Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в нее приготовленный десерт и закатайте по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите и перенесите в кладовую.

Зимой насладитесь летним вкусом вприкуску с тостами или гренками.