Суп из кеты

Не знаю, как вам, а мне очень по душе блюда из красной рыбы. Частенько запекаю ее в фольге или на противне и подаю со сливочным соусом. А сегодня расскажу вам о том, как приготовить суп из кеты.

Описание приготовления:

Можете предварительно сделать насыщенный рыбный бульон из хребта, головы и хвоста. А если у вас только мякоть, то можно сделать суп на воде. Кета очень доступна по цене (в сравнении с другими сортами красной рыбы), однако если у вас есть лосось или семга, можете использовать их.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Помидор / Кета
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Кета  — 200 Грамм
• Томат  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картошка  — 2-3 Штук
• Соль, перец  — По вкусу
• Сливки  — 200 Миллилитров

Количество порций: 5

Как приготовить ""Суп из кеты""

1. Очистите луковицу от шелухи, нарубите небольшими кубиками и отложите на время.

2. Следом за луком очистите и морковь, натрите ее на крупной терке.

3. Вымойте томат, сделайте крестообразные надрезы и переложите его в глубокую миску. Вскипятите воду и залейте помидор, оставьте на 2 минуты.

4. Аккуратно достаньте помидор и очистите его от кожуры, затем нарежьте небольшими кусочками.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем выложите лук и обжаривайте его до золотистого цвета.

6. Спустя несколько минут добавьте к луку морковь, перемешайте. Обжаривайте 5-7 минут.

7. Посолите и добавьте подготовленные томаты, перемешайте. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.

8. Тем временем очистите картошку и разрежьте ее кубиками.

9. После закипания выложите в кастрюлю содержимое сковороды, затем добавьте картошку и доведите все до кипения.

10. Вымойте рыбное филе и нарежьте его кусочками, добавьте в кастрюлю, доведите по вкусу солью и перцем. Влейте сливки и варите все 5 минут.

11. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью (петрушкой или кориандром). Подавайте горячий суп сразу.