Грибовница из шампиньонов

Грибовница – это особый суп. Он готовится из сушеных белых грибов. Большинство называют так любой суп с грибами, поэтому есть разные варианты. Рассказываю, как приготовить грибовницу из шампиньонов.

Описание приготовления:

В классическом варианте грибовницы используются сушеные лесные грибы. Но не всегда получается их достать. Но есть и вариация этого супа, самый популярный и доступный вариант. Это приготовление с обычными шампиньонами. К такому супу добавляют картофель, крупы и другие овощи.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Картофель / Лук / Морковь / Грибы / Шампиньоны / Чечевица
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 300-400 Грамм
• Чечевица  — 200 Грамм
• Картошка  — 1/2 Штуки
• Морковка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1,5 Чайных ложки
• Соль, перец  — По вкусу
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 5

Как приготовить ""Грибовница из шампиньонов""

1

Очистите лук, морковь, картошку. Грибы вымойте. Луковицу нарежьте мелко. Разогрейте кастрюлю с толстым дном с растительным маслом.

2

Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета, затем влейте 0,5 стакана кипятка, готовьте пару минут.

3

Тем временем нарежьте морковь тонкой соломкой, выложите ее к луку.

4

Грибы нарежьте кусочками среднего размера, выложите их в кастрюлю к луку и моркови, добавьте кусочек сливочного масла.

5

Картошку нарежьте тонкими брусочками и промойте зеленую чечевицу, залейте ее холодной водой, оставьте на 15 минут.

6

Спустя 5 минут после добавления грибов залейте содержимое кастрюли 2 литрами горячей кипяченой воды.

7

После закипания сразу же добавьте картофель и чечевицу, варите около 25-30 минут (до готовности чечевицы).

8

За пару минут до готовности добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешайте.

9

Суп снимите с плиты и накройте крышкой, оставьте на 15-20 минут, чтобы он настоялся.