Суп из баранины с картофелем

Рецепт супа из баранины с картофелем просто предназначен для гастрономического удовлетворения голодных и уставших мужчин - после такого супчика он будет не рычать, а мурлыкать!

Описание приготовления:

Сварить вкусный бульон из баранины - дело непростое. Далеко не все из нас являются поклонниками этого мяса - многие не любят его специфический вкус и аромат. Между тем, баранина и бульон из нее очень полезны. А неприятный запах, доложу я вам, - признак некачественного мяса. Хороший кусок лопатки или грудинки молодого ягненка пахнет нежно и сладко, а бульон из такого мяса получается крепкий и наваристый, но прозрачный.
Так что самая большая сложность в освоении этого рецепта - научиться выбирать исходный продукт для бульона. А все остальное - почистить да нарезать овощи, посолить, помешать - даже для неопытной хозяйки проблем не составит.
Итак, рассказываю, как приготовить суп из баранины с картофелем!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Баранина  — 500 Грамм
• Картофель  — 500 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Помидоры  — 3-4 Штук
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Нут консервированный  — 300 Грамм
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Перец горошком душистый  — 5-6 Штук
• Свежая зелень  — По вкусу (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу (кориандр молотый, куркума, шафран, зира и т.д.)
• Вода  — 2,5-3 Литра
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Суп из баранины с картофелем""

Сварить бульон: баранину промыть, при необходимости нарезать, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности мяса.

Почистить и нарезать морковь.

Картофель.

И сладкий перец.

Помидоры ошпарить кипятком. Кожицу снять, а мякоть измельчить.

Из готового бульона вынуть мясо, лавровый лист и луковицу. Выложить в кастрюлю картофель и морковь, варить 10 минут.

Добавить консервированный нут, сладкий и острый перец, помидоры, а также снятое с кости и измельченное мясо. Варить еще 5-7 минту, после чего огонь выключить, а супу дать отдохнуть под крышкой минут 15-20. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и чесноком. Суп из баранины с картофелем готов!