Суп гречневый

Суп гречневый — рецепт первого блюда, которое оценит вся семья.
Гречневый суп можно сварить на воде или на бульоне. Смотрите, как приготовить суп гречневый, ароматный и сытный. Идеален для обеда.

Описание приготовления:

Рецепт гречневого супа, вне всякого сомнения, заслуживает внесения в собственный арсенал кулинарных рецептов. Всё, что вам понадобится, чтобы приготовить суп с гречкой, это картофель, лук, морковь, немного растительного масла и, конечно, гречка.
Рецепт на самом деле проще, чем вы думали. Если вы хотите знать, как варить гречневый суп так, чтобы он не повлиял на вашу фигуру, то готовьте суп на воде.

Словом, рекомендую вам попробовать приготовить этот замечательный супчик, он наверняка вам понравится.

Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Крупы / Гречка
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Гречневая крупа  — 5 Ст. ложек
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Масло растительное  — 50 Миллилитров
• Картофель молодой  — 1 Штука
• Бульон  — 2 Литра (мясной или овощной)

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Суп гречневый""

Для приготовления супа очистите картофель и нарежьте его небольшим кубиком.

Я буду варить суп на бульоне. У меня заранее отваренный мясной бульон. Мясо я тоже использую для супа, но можно обойтись без него. Можно варить суп просто на воде. Поставьте воду/ бульон на огонь и дайте закипеть. В кипящий бульон/воду поместите картофель и пусть он варится.

Гречневую крупу промойте в нескольких водах. Чистую крупу добавьте в бульон и дайте провариться.

Очистите лук и морковь. Измельчите овощи.

На растительном масле обжарьте репчатый лук и морковь до мягкости. Не допускайте подгорания овощей, что в свою очередь может дать горечь в супе.

С момента закипания бульона/воды прошло около 15-20 минут. Добавьте в бульон обжаренный овощи. Варите все вместе до готовности. Если вы готовите суп с мясом, то самое время добавить отварное мясо, измельчив его на кубики. Варите суп до готовности. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Разлейте суп по мискам. Подайте к столу. Если вы варили суп на хорошем мясном бульоне и весь процесс приготовления осуществлялся на небольшом огне,то ваш суп будет почти прозрачным, насыщенно ароматным и конечно вкусным. Приятного аппетита.