Сухой овощной бульон

Хочу поделиться рецептом удобной заготовки — сухого овощного бульона. Его можно использовать для приготовления супов, каких-то овощных рагу или ризотто.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сухой овощной бульон. Из овощей также можно использовать пастернак, томаты, острый перец и корень сельдерея. Готовый бульон используется в соотношения 1-1,5 ст.л. на 1 литр воды. На вкус такой бульон получается ярким, ароматным и душистым, сохраняются все полезные витамины.

Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

• Перец сладкий  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Стебель сельдерея  — 4-5 Штук
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец душистый  — 2 Штуки
• Перец черный горошком  — 4-6 Штук
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Зеленый лук  — 1/2 Пучка

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Сухой овощной бульон""

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими лентами. Выложите на решетку сушилки в один слой.

Болгарский перец, стебель сельдерея и репчатый лук нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите и нарежьте кружочками. Выложите на решетку.

Зелень помойте, крупно нарежьте и выложите на отдельную решетку сушилки.

Все овощи и зелень высушите до хруста. Зелень сушится 5-7 часов, овощи 12-16 часов. Затем соедините все овощи и зелень вместе, добавьте лавровый лист. Измельчите блендером или в кофемолке до состояния порошка.

Чёрный перец горошком разомните в ступке в порошок.

Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

Сухой овощной бульон готов!