Стейк на кости с зеленым маслом

Стейк на кости с зеленым маслом - популярное во многих европейских и американских ресторанах блюдо, которое готовится - проще простого, однако удовольствие доставляет неимоверное.

Описание приготовления:

Что может быть лучше, чем хорошо приготовленный стейк на кости (T-bone стейк)? Вот я обожаю мясо и понятия не имею, что может быть вкуснее, чем хорошо приготовленный стейк. Приготовленный по этому рецепту стейк хорош сам по себе, однако зеленое сливочное масло придает блюду некую изысканность и изящность, которой нам так не хватает в повседневном питании. Готовьте и наслаждайтесь!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Петрушка мелко рубленная  — 1/3 Стакана
• Лимон  — 1 Штука
• Соль, перец  — - По вкусу
• Говяжьи стейки на кости  — 4 Штуки
• Специи  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Стейк на кости с зеленым маслом""

Мелко нарезаем зелень петрушки.

Натираем на мелкой терке цедру лимона.

Кладем в чашу блендера зелень, сливочное масло комнатной температуры и лимонную цедру.

Добавляем немножко лимонного сока и хорошенько взбиваем до однородности.

Получившуюся массу колбаской заворачиваем в пищевую пленку и фольгу. Отправляем застывать в холодильник или морозилку.

Когда масло подмерзнет до консистенции обычного сливочного масла из холодильника, нарезаем его на колечки средней толщины.

Теперь займемся стейками. Их необходимо хорошенько промыть и обсыпать специями.

Бросаем стейки в сковороду с разогретым оливковым маслом.

Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до глубокого коричневого цвета мяса. Точное время обжарки зависит от толщины куска и свежести мяса.

В самом конце жарки кладем на стейк кусочек сливочного масла, даем ему слегка подтаять.

Подаем с любимым гарниром - я обычно подаю с картофельным пюре. Приятного аппетита! ;)