Соус к люля-кебаб

Люля-кебаб уже давным давно популярен не только на Кавказе, но и у нас. Многие обожают это блюдо, которое можно приготовить дома или на природе. Не забудьте дополнить его ароматным соусом!

Описание приготовления:

Этот соус для люля-кебаб готовится на основе томатной пасты. Также в него входит лук, который предварительно следует замариновать в лимонном соке, чтобы избавиться от горечи. Пикантности и остроты соусу придадут жгучий перец и чеснок. Чтобы узнать, как приготовить соус к люля-кебаб, прочтите этот рецепт.

Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Соусы
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Репчатый лук  — 1 Штука (крупный)
• Лимон  — 1 Штука
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Перец чили  — 1/2 Штуки
• Томатная паста  — 200 Миллилитров
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Хмели-сунели  — 1 Щепотка
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Соус к люля-кебаб""

Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и обсушите. Затем нарежьте его кубиками как можно мельче. Выложите измельченный лук в пиалку, выдавите к нему лимонный сок. Оставьте лук мариноваться на час.

Оливковое масло разогрейте в сковороде. Чеснок очистите и измельчите ножом. Добавьте нарезанный перец чили или его сушеный аналог.

Выложите рубленый чеснок в оливковое масло и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и соль, перемешайте и тушите минут пять, постоянно помешивая.

Добавьте обжаренный чеснок с томатной пастой к маринованному луку. Посыпьте хмели-сунели, тщательно перемешайте и подавайте к столу.