Соус для пиццы

Рассказываю, как приготовить соус для пиццы - такой, какой готовят в хороших итальянских ресторанах и пиццериях. Этот простой соус для пиццы сделает вашу пиццу в десять раз вкуснее!

Описание приготовления:

Готовя пиццу, практически все наши соотечественники уделяют основное внимание только двум компонентам - тесту и топпингу (начинке). А вот итальянцы знают, что хорошая пицца состоит не из двух, а из трех компонентом - двух вышеперечисленных и соуса. Именно соус для пиццы является одним из секретов приготовления вкусной итальянской пиццы.

Собственно, сам соус для пиццы совершенно бесхитростный, приготовить его сможет каждый. Однако насколько он обогащает вкус пиццы - словами не передать, лучше пробовать.

Так что, если вдруг собрались готовить пиццу - простой рецепт соуса для пиццы вам в помощь :) Кстати, соус для пиццы можно заготовить впрок и заморозить - во многих пиццериях так и делают.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / Соус для пиццы
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Томатное пюре  — 700 Грамм (протертые томаты)
• Томатная паста  — 200 Грамм
• Сахар  — 1/2 Ст. ложки
• Сухие специи  — 2 Ст. ложки (базилик, орегано)
• Соль  — - По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Соус для пиццы""

В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем мелко нарубленный или выдавленный чеснок в течение 2 минут на среднем огне до появления характерного чесночного аромата.

Добавляем в кастрюлю томатное пюре (можно купить готовое, можно самому протереть помидоры на терке) и томатную пасту, а также сахар, соль и желаемые специи.

На среднем огне доводим соус до кипения.

Когда соус закипит, уменьшаем огонь до минимального и томим соус еще 10 минут под крышкой.

Соус для пиццы готов!