Скумбрия в луковой шелухе

Это очень интересный и при этом довольно простой рецепт скумбрии в луковой шелухе, при помощи которого вы сможете приготовить рыбу, по вкусу похожую на скумбрию холодного копчения. Начнем!

Описание приготовления:

Скумбрия в луковой шелухе очень быстро расходится на любом праздничном столе, так как является отличной закуской к горячительным напиткам. А еще вкуснее она может стать, если приготовить ее самостоятельно, но не всегда есть время и возможность сделать скумбрию холодного копчения. Поэтому я предлагаю вам рецепт приготовления скумбрии в луковой шелухе, который позволит вам приготовить рыбу так, чтобы та очень сильно была похожа по вкусовым качествам на копченую, и все это всего за 2 часа. Поэтому срочно идем в магазин за рыбой, а я расскажу вам, как приготовить скумбрию в луковой шелухе у себя дома.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 1 Штука
• Соль  — 3 Ст. ложки (без горки)
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Вода  — 1 Литр
• Луковая шелуха  — 2-3 Штук (горсти)
• Ларовый лист  — 2 Штуки
• Кориандр  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 10

Как приготовить ""Скумбрия в луковой шелухе""

1. Подготовьте продукты. Скумбрию вымойте и разморозьте полностью. Приступим.

2. Сначала нужно приготовить маринад для скумбрии. Налейте литр воды в кастрюлю, положите луковую шелуху, лавровый лист, соль, сахар, кориандр. Доведите до кипения и проварите 5-7 минут.

3. Пока готовится маринад, раздевайте скумбрию. Отрежьте у неё голову, удалите внутренности, вымойте тщательно и разрежьте на 2-3 части.

4. Готовый маринад снимите с огня. Положите кусочки скумбрии, оставьте на 2 часа.

5. Достаньте рыбу осторожно из маринада, охладите её в холодильнике перед подачей на стол. Скумбрия в луковой шелухе готова!