Солянка сборная мясная с колбасой

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка.

Описание приготовления:

Этот вариант солянки готовится без картофеля. Говяжий бульон хоть и считается диетическим и легким, но благодаря копченостям солянка получается сытной и безумно вкусной!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Субпродукты / Ветчина / Сосиски / Колбаса
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Солянка

Ингредиенты:

• Говядина на косточке  — 600 Грамм
• Вода  — 3 Литра
• Лук  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Соленые огурцы  — 2-4 Штук
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль, черный перец  — По вкусу
• Душистый перец  — По вкусу
• Копчености  — 300 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Зелень петрушки  — 3-4 Щепоток
• Сметана  — 3-4 Ст. ложек
• Оливки  — 1 Штука (банка)

Количество порций: 5-8

Как приготовить ""Солянка сборная мясная с колбасой""

1. Сварите бульон. Говядину положите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Снимайте пену. Затем отправьте очищенную луковицу и варите 1,5-2 часа.

2. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, душистый перец. Затем выньте мясо, а бульон процедите.

3. Мясо отделите от кости и нарежьте полосками. Так же поступите с колбасой и ветчиной, а сосиски нарежьте колечками.

4. Огурцы нарежьте соломкой, переложите в ковшик, добавьте немного рассола и 5-7 минут проварите. Затем отправьте в бульон.

5. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук, затем добавьте томатную пасту, немного воды и дайте закипеть.

6. Зажарку отправьте в бульон, туда же — мясо, колбасу, ветчину и сосиски. Посолите, добавьте черного перца и варите 10 минут. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

7. При подаче заправьте сметаной, добавьте оливки, ломтик лимона и украсьте зеленью. Приятного аппетита!